Piețele

Parcele vegetale ale lui Obama indică calea către alimentația sănătoasă și multe altele

Parcele vegetale ale lui Obama indică calea către alimentația sănătoasă și multe altele
Anonim

Este o afirmație a vieții și a mâncărurilor proaspete de la romancierul Garrison Keillor care a găsit favoare de ambele părți ale Atlanticului recent și una care poartă mesaje puternice pentru producătorii și comercianții de alimente.

Săptămâna trecută, Michelle Obama, ajutat de școlile locale, a săpat un petic din peluza de sud pentru a crea prima grădină de legume la Casa Albă de la Grădina Victoriei a lui Eleanor Roosevelt, plantată în al doilea război mondial. Grădina ecologică va oferi legume proaspete pentru mesele primei familii și pentru cinele formale, dar cel mai important rol va fi acela de a-i educa pe copii să mănânce legume și fructe proaspete.

Se vor mândri cu locul în cele 18 paturi de legume ale Casei Albe vor fi ardei, mazăre și spanac, fructe de pădure și ierburi, potrivit unui raport din The New York Times . Dar nu vor exista sfeclă - se pare că președintelui nu le place.

Grădina nu atât de secretă a doamnei Obama este un angajament foarte public pentru o alimentație sănătoasă. Este o modalitate superbă de a-i convinge pe mai mulți americani să mănânce fructe și legume proaspete într-un moment în care bolile legate de stilul de viață și obezitatea au devenit ucigași liniștiți în comunitățile americane din toată țara.

Distribuitori și procesatori de produse alimentare

Este o inițiativă care ar putea avea implicații puternice pentru comercianții și procesatorii de produse alimentare. Dacă mii sau, într-adevăr, milioane de americani dezvoltă un nou gust pentru fructele și legumele locale proaspete, în afară de economisirea a miliarde de dolari în servicii medicale, ar putea trimite valuri de șoc seismic prin industria alimentară. Ar putea schimba radical obiceiurile alimentare ale unei generații cu beneficii evidente pentru sănătatea umană, dar cu impacturi negative mai puțin evidente asupra companiilor care produc și vând alimente convenabile.

Doamna Obama a fost clar de unde ar trebui să înceapă mâncarea de a mânca mai sănătos. „ Poți începe în dulapul tău”, a spus ea pentru The New York Times, „eliminând mâncarea procesată, încercând să gătească o masă ceva mai des, încercând să încorporeze mai multe fructe și legume .”

Este un mesaj puternic pe care consumatorii americani l-ar putea duce dacă nu în grădinile lor, apoi cel puțin la magazine. Nu trebuie să cultivați legume proaspete pentru a le mânca. În centrul atenției prezidențiale, vânzările de fructe și legume proaspete ar putea racheta.

De asemenea, aceasta ar putea fi o oportunitate pentru producătorii și procesatorii de produse alimentare. Acestea ar putea răspunde prin încorporarea ingredientelor mai sănătoase în produsele lor alimentare.

Da, grădina Obamasului ar putea fi respinsă ca tokenism. Dar este fără îndoială un simbol puternic pe care alții vor fi tentați să-l imite. Deja Haagen-Dazs de la Unilever s-a angajat să distribuie în acest an două milioane de semințe de flori prietenoase cu albinele, în scopul de a încuraja alte familii americane să planteze grădini de legume și fructe și să ajute albinele să le polenizeze. Mulți alții sunt susceptibili de a urma conducerea Obama.

Dar de ce au ales să planteze o grădină ecologică? În ciuda studiilor exhaustive, nimeni nu a dovedit vreodată că fructele, legumele și carnea produse organic sunt intrinsec mai bune pentru sănătatea umană decât alimentele non-organice. Cu siguranță, sunt mai puțin solicitate de resurse rare, dar nu neapărat mai sănătoase.

Agricultură industrializată

Unii consideră că decizia de a face bio din grădină a fost destinată să transmită un semnal despre necesitatea de a reduce dependența de agricultură modernă și industrializată, cu setea colosală de combustibili fosili de energie, de îngrășăminte și pesticide și de transport. Va fi interesant să vedem dacă interesul privat al Obama pentru producția de alimente ecologice va fi asociat cu angajamentele de politică publică.

Între timp, accentul recent pe creșterea fructelor și legumelor proprii nu se limitează la America de Nord. La începutul acestei luni, unul dintre cei mai mari proprietari ai Marii Britanii, National Trust, s-a angajat să creeze 1000 de noi loturi pe teritoriul său în următorii trei ani, pentru a permite comunităților locale oportunitatea de a-și dezvolta propriile fructe și legume. Respectând atât interesele economice, cât și cele de sănătate, tot mai mulți oameni doresc să își dezvolte propriul aliment cu peste 100.000 de persoane pe listele de așteptare.

Noile alocări ar putea fi folosite pentru a crește până la 2, 6 m salată pe an sau 50 000 de saci de cartofi sau produse mixte cu o valoare de până la 1, 5 m, potrivit Trustului Național.

Ultima dată când atât de mult teren public a fost consacrat alocărilor a fost când parcurile națiunii au fost transformate în paturi vegetale în timpul celui de-al doilea război mondial.

Poate că, atunci nu este prea fantezist să te gândești la grădina de legume a Casei Albe și la planurile de încredere ale National Trust ca evoluții cheie într-un alt război: războiul împotriva obezității și a alimentației nesănătoase. Oamenii din lacul Wobegon ar fi mândri.

Mike Stones a scris pe teme alimentare și agricultură de 20 de ani. Locuiește în sudul Franței și deține o fermă arabă de familie mică în nordul Angliei. Dacă doriți să comentați acest articol, vă rugăm să trimiteți un e-mail la michael.stones „la” decisionnews.com.