Yuliyana Doncheva a dezvăluit care este tendința dăunătoare a modei în alimentație și a subliniat care este cea mai mare concepție greșită despre mâncare

Cuprins:

Yuliyana Doncheva a dezvăluit care este tendința dăunătoare a modei în alimentație și a subliniat care este cea mai mare concepție greșită despre mâncare
Yuliyana Doncheva a dezvăluit care este tendința dăunătoare a modei în alimentație și a subliniat care este cea mai mare concepție greșită despre mâncare
Anonim

Yuliyana Doncheva este o femeie de afaceri și prezentatoare TV bulgară, fostă deputată. Ea este căsătorită cu luptătorul MMA Stanislav Nedkov - Stucky. Are doi fii. Ea este interesată de stilul de viață sănătos și alimentația de ani de zile. Recent, a apărut și prima ei carte dedicată sănătății. Am ajuns din urmă cu ea pentru a ne spune ce a determinat-o să scrie, dacă a fost ușor, ce a învățat în timpul creării cărții și ce urmează. Iată ce a răspuns:

Cartea ta Code Red: My Truth About Food a fost lansată recent. Cum a apărut ideea, cum a fost procesul, cum a început totul?

- Am de-a face cu un mod corect de a mânca de mulți ani. Nu vorbesc de sănătos, pentru că acel cuvânt este deja uzat. Din numeroasele sfaturi date de oameni care înțeleg și nu atât de mult despre alimentația sănătoasă. Toată lumea dă deja sfaturi. Sunt unul dintre acei oameni care personal s-au descurcat aproape de 50 kg. din propria mea greutate din cauza primei sarcini când am depășit 100 kg. Apoi m-am interesat de modalități în care puteam să ajung în formă rapid, deoarece făceam o emisiune TV care nu permitea aspectul pe care îl aveam în acel moment.

Interesul meu s-a intensificat când m-am căsătorit cu Stanislav. Era un atlet activ la acea vreme și mă întâlneam zilnic cu antrenorii săi și oamenii care sunt responsabili pentru alimentația corectă a sportivilor activi. Am vrut să-i pot pregăti mâncarea într-un mod care să fie cel mai potrivit pentru un sportiv activ. Antrenorii săi Irina și Georgi Delchevi, care au experiență internațională și formează multe personalități de renume mondial, mi-au oferit instrucțiunile pentru o dietă cu adevărat adecvată și sănătoasă.

Am început să aplic aceste metode asupra familiei și prietenilor mei, oamenilor apropiați. Toți au început să experimenteze ajustări de greutate. Am constatat că aceste practici ale mele funcționează în mod clar și am decis să fac o emisiune TV în care voi spune și arăta alimentele care funcționează bine pentru noi.

Și pentru carte, a fost scrierea în sine ușoară pentru tine?

- Am acumulat o mulțime de materiale faptice. Știam multe lucruri precum tehnologia de preparare a alimentelor, cum să curăț alimentele de contaminanții nocivi. Trebuia să înglobez cumva aceste informații într-una singură. A fost multă muncă în scris.

În timp ce pregăteai cartea și treceam prin tot felul de opinii, care este cea mai mare concepție greșită pe care ați întâlnit-o despre alimentația adecvată și viața sănătoasă?

Există multe concepții greșite, poate nu voi putea spune care dintre ele este cea mai mare. Prima concepție greșită este că trebuie să luăm micul dejun dimineața. Am a indicat că există două opțiuni - oameni care pot lua micul dejun și oameni care nu pot. În ambele cazuri, am arătat ce trebuie făcut dacă decidem să slăbim sau să ne simțim plini de energie în timpul zilei. Ceal altă greșeală mare, poate fi cea mai mare greșeală, este că slăbești cu fructe proaspete Ceea ce se pretinde pe scară largă - mergi la o dietă cu fructe și vei pierde în greutate. Nu ai cum dacă pui 4-5 fructe într-un smoothie și îl bei în câteva secunde, te poți aștepta să slăbești. Este o formă concentrată de carbohidrați. Gândește logic. Poți mânca 5 fructe deodată?!

Va fi ca o bombă corporală

- Unii mănâncă fructe toată ziua și beau smoothie după smoothie și întreabă de ce nu are efect.

Următoarea eroare este că nu slăbești cu sport. Nu ai cum să-ți pornești metabolismul dacă nu te miști, dacă nu ești energic. Există o modalitate de a te antrena - când să mănânci, când să te antrenezi, în ce ordine.

Și, de asemenea, foamea. Nu slăbește prin post. Există postul terapeutic care este recomandat pentru anumite tipuri de boli, dar nu trebuie bazat pe postul pentru a slăbi. Trebuie să găsești modul corect de a mânca.

Există și o mare concepție greșită cu privire la lapte. Am inclus acest lucru și am citat site-ul BLITZ cu o părere a unui profesor rus care spune că laptele proaspăt poate fi consumat cu adevărat, mai ales dacă nu este supus niciunui proces și este de casă. Există o astfel de mișcare în întreaga lume chiar acum pentru a readuce consumul de lapte atunci când nu este procesat și inspectat. Atunci nu există nicio problemă de sănătate să-l consumi. Poate fi o problemă doar dacă medicii detectează o astfel de intoleranță.

În prezent devenim dependenți de un mod în nutriție. Începem să ne autoimpunem restricții asupra glutenului, laptelui, cărnii, orice, fără să fie nevoie. Trebuie sa stim. Nici carnea, nici laptele, nici legumele, nici fructele nu sunt dăunătoare. Toate aceste alimente sunt dăunătoare într-o versiune contaminată. Trebuie să facem diferența între alimentele curate și cele contaminate, nu doar să excludem un anumit grup de alimente. Lucrurile sunt separate incorect.

Aveți vreun sfat despre mâncarea în diferite anotimpuri? Este iarnă acum, ar trebui să-și schimbe regimul și este posibil cel mai sigur să nu-ți faci rău?

Cel mai important sfat ascultă-ți propriul corp. Nu există nimic care să se aplice tuturor în același mod. Fiecare are nevoie de produse diferite, substanțe diferite, alimente diferite. Depinde de viața de zi cu zi pe care o duci. Sportivii au nevoie de anumite alimente pentru că se antrenează din greu. Cei care lucrează în birouri de la alții. Deci nu putem da un sfat general pentru toată lumea. Singurul lucru pe care îl puteți și ar trebui să-l cunoașteți este originea alimentelor și procesarea corectă a acestuia.

Rareori se spune că procesăm alimentele extrem de necorespunzător, cum ar fi prăjirea în ulei de măsline Nu este niciodată supus unui tratament termic deoarece devine cancerigen. Chiar și urmărind canalele de gătit - se toarnă ulei de măsline în tigaie, se amestecă, se gătesc, iar textura acestuia se schimbă. În general, toată lumea ar trebui să fie familiarizată cu uleiurile. A făcut o scară la ce temperatură poate fi încălzit fiecare ulei, astfel încât să nu devină periculos pentru sănătatea noastră.

De asemenea, foarte important – să nu se încălzească mierea. Dulciurile cu miere tratate termic sunt vândute în masă. Când mierea este încălzită în anumite grade, devine și cancerigenă.

Și dacă este zaharat. Nu este acesta cel mai simplu mod de a re-lichefia?

- Până la 40 de grade nu există nicio problemă pentru miere. De atunci înainte. Am auzit de a pune miere într-o tigaie, de a o prăji, de a face sosuri, tot felul de variante, ceea ce este al naibii de dăunător. Exact astfel de lucruri pe care le-am văzut în practica mondială.

M-am înscris la o fundație americană care este pentru alimente sănătoase și îmi trimit materiale și majoritatea lucrurilor pe care le-am scris, am luat informații din diferite forme științifice, am avut încredere în profesori italieni, în rusă, astfel încât să existe o descriere maximă exactă a alimentelor, deoarece se dovedește că multe lucruri sunt ascunse în mod deliberat.

Ați reușit să aduni toate sfaturile într-o singură carte sau ar trebui să ne așteptăm la una nouă?

- Multe lucruri au fost lăsate în afara cărții, multe lucruri pe care nu le-am inclus în mod deliberat, deoarece cred că oamenii vor intra în panică. Ideea mea nu este să provoc stres, ci să ascuți atenția asupra problemelor. Doresc să continui seria „ Code Roșu”. Știu care va fi noul subiect, pur și simplu nu știu cum voi face față timpului.

Veți dezvălui cine este ea?

- Va fi din nou legat de sănătate, dar dintr-un unghi diferit. Nu o voi elibera ca să nu mi-o fure cineva (râde). Adun destul de mulți, profesori. Va fi mai dificil de modelat, așa că am nevoie de timp.

Recomandat: